Gastronomia
Dia do Chocolate: veja algumas maneiras aproveitar o dia do chocolate
O Brasil é um dos principais exportadores de cacau, fruta que dá origem ao chocolate que é uma das sobremesas mais apreciadas do mundo.
Confira as dicas para quem quer comemorar o dia do chocolate em grande estilo;
O dia 7 de julho é uma data muito especial para os amantes do chocolate e ficou conhecida como o Dia Mundial do Chocolate, um dos doces mais populares, acessíveis e adorados do mundo. No Brasil, além de sermos um dos maiores consumidores do chocolate, também estamos entre os maiores exportadores do cacau, fruta que dá origem ao produto. Para se ter uma ideia, somente no primeiro semestre de 2023, de acordo com a Secex, as exportações de cacau totalizaram US$ 228 milhões.
A indústria do chocolate também se desenvolveu positivamente e nos primeiros três meses deste ano cresceu 9,8%, aumento acima do Produto Interno Bruto (PIB) do país, em comparação com o mesmo período de 2022, segundo estudo encomendado pela Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab). Entre janeiro e março de 2023, foram produzidas 219 mil toneladas de chocolate no Brasil, sendo 17,5 mil toneladas exportadas.
Ao leite, amargo, com amendoim, crocante, no bolo, no sorvete, na pizza, o brasileiro consome o produto de inúmeras. A pesquisa realizada pela OpinionBox, em fevereiro de 2023, mostrou quais são as principais maneiras que a população aprecia o doce, sendo que: 47% afirmaram preferir como sobremesa, depois de refeições, 41% come quando dá uma vontade específica de chocolate e 33% dos entrevistados consomem a qualquer hora do dia/em qualquer ocasião.
Por isso, pensando em como você pode aproveitar o dia do chocolate para se deliciar, separamos 5 dicas deliciosas para você não deixar a data passar em branco. Confira!
Na sobremesa:
As sobremesas de chocolate são verdadeiras tentações para os amantes do doce. Com sua textura cremosa, sabor intenso e irresistível, o chocolate é um ingrediente versátil que pode transformar qualquer sobremesa em uma experiência deliciosa. A Maria Merengue, uma doceria que se inspira nas pâtisseries clássicas de Paris, traz uma seleção imperdível de sobremesas clássicas e autorais para os amantes de doces. E, é claro, não poderiam faltar as sobremesas que têm o chocolate como ingrediente principal. A chef Aline Prudente, responsável pela criação dos sabores únicos da Maria Merengue, desenvolveu uma sobremesa incrível chamada Museu do Louvre. Esse fantástico brownie chocolatudo, é recheado com o mais delicioso doce de leite argentino, acompanhado de um toque de amêndoas laminadas, e tudo isso é envolvido em uma irresistível calda quente de chocolate. Para finalizar essa obra-prima, é servido um magnífico gelato de creme, que complementa perfeitamente os sabores e texturas dessa sobremesa inesquecível.
No Bolo:
Bolos de chocolate são tradicionais em casas brasileiras e um dos mais comprados por ser sempre o queridinho em diferentes épocas do ano. Na Fábrica de Bolos Vó Alzira, uma das maiores redes de franquias de bolos caseiros de alta qualidade e a preços acessíveis tem mais de 15 opções de bolos com chocolate, desde os tradicionais até a linha premium com recheio de ovomaltine e nutella e outros. Para sabores de frutas, caso o cliente queira, é possível pedir para adicionar cobertura da forma que precisar.
No sorvete:
O sorvete de chocolate é um dos mais pedidos no Brasil. No pote, de massa com pedaços de chocolate, ou em formato de picolé, o produto é sempre um dos preferidos do consumidor e tem destaque nos portfólios das sorveterias pelo país. Na Oggi Sorvetes, maior rede de franquias de sorvetes do Brasil e pioneira no formato lojas de fábrica, são mais de 12 tipos diferentes de produtos que trazem o chocolate no seu preparo. No pote, com as Linhas Seleções e Duetto, nos sabores da Linha Especial, com o Sensa Bombom e o Giratto, com cones que trazem chocolate na casquinha. A marca também oferece os picolés que podem ser encontrados nos sabores chocolate ou cookies (pedacinhos de biscoito de chocolate), brigadeiro e bombom. Além dos picolés da linha Sorvete no Palito, que são banhados no chocolate e o sabor chocolate da Linha Zero, sem adição de açúcar.
Na pizza:
A pizza de chocolate é uma deliciosa e ousada criação que combina o sabor irresistível do chocolate com a textura macia e crocante da massa de pizza. O contraste entre o doce do chocolate derretido e o leve toque salgado da massa faz dessa pizza uma verdadeira experiência sensorial. A Super Pizza Pan oferece aos seus clientes uma experiência única ao proporcionar pizzas assinadas por chefs renomados, entre as opções mais atrativas está a pizza de Nutella, elaborada pelo renomado chef Edu Guedes.
Cozinhar vai além de uma simples profissão — é uma verdadeira arte que encapsula aspectos essenciais da cultura e história de um povo ou região. Além disso, é uma excelente forma de expressar criatividade e inovação. Por isso, cada vez mais empreendedores na gastronomia alcançam grande sucesso no mercado.
Há 25 anos à frente da Churrascaria Intersul, o fundador Vanderlei Caglioni, juntamente com sua esposa Marinalva, filhos e equipe, trabalhou incansavelmente para que o restaurante ganhasse notoriedade.
Com uma paixão ardente pela gastronomia e pelo autêntico churrasco, eles decidiram inaugurar uma nova unidade em Piracicaba, no último dia 11 de junho. Desta vez, com um conceito inovador: o Intersul Prime.
Intersul Prime – Um Novo Conceito de Steakhouse em Piracicaba!
Com pratos a partir de R$ 36,90, venha se deliciar neste maravilhoso restaurante!
Oferecemos pratos executivos deliciosos, carnes premium para diversos paladares e porções incríveis.
Aproveite bebidas em um ambiente lindo, agradável e muito bem localizado.
É diferente e saboroso ao extremo!
Funcionamento: De terça a domingo para o almoço e de terça a sábado no período da noite.
Endereço:Rua Dom Pedro I, 2450
Instagram: @IntersulPrime
Venha e descubra uma nova experiência gastronômica em Piracicaba!
Este novo empreendimento promete trazer para Piracicaba uma experiência culinária única, combinando tradição e inovação em um ambiente acolhedor e sofisticado. Se você é apaixonado por boa comida, não pode deixar de visitar o Intersul Prime e saborear as delícias que eles têm a oferecer.
Fotos: Aline Aragon
Gastronomia
Quatro amigas unem empreendedorismo e futebol para criar espaço gastronômico no Itaim Paulista
Campinho Gastro Bar vem ganhando destaque na Zona Leste de São Paulo
No bairro do Itaim Paulista, na Zona Leste de São Paulo, o Campinho Gastro Bar já se estabeleceu como um ponto de encontro para os apaixonados pelo esporte mais popular do Brasil. Inaugurado em março, o restaurante é fruto da iniciativa das sócias Stefany Marques, Thaina Ribeiro, Fernanda Tardochi e Ellen Moura, que decidiram unir empreendedorismo e paixão pelo futebol em um único lugar.
O ambiente do Campinho Gastro Bar é marcado por uma decoração que presta homenagem aos grandes craques do futebol, proporcionando uma experiência única para os clientes. Além disso, o espaço é conhecido por sua atmosfera “instagramável”, que oferece oportunidades ideais para capturar momentos especiais e compartilhá-los nas redes sociais.
De acordo com um levantamento realizado pela Serasa Experian, cerca de 40,5% das empresas ativas no Brasil têm mulheres como donas ou sócias majoritárias, evidenciando o crescimento do empreendedorismo feminino no país. Além disso, 84,7% das empresas possuem uma união sócia, ressaltando a importância da colaboração e parceria entre empreendedores.
Para as sócias do Campinho Gastro Bar, esse dado reflete não apenas uma tendência nacional, mas também um movimento de empoderamento feminino e quebra de estereótipos no mundo dos negócios. Com determinação e visão, elas estão quebrando barreiras e inspirando outras mulheres a seguirem seus passos, mostrando que o empreendedorismo não tem gênero e que o futebol também é para elas.
SAIBA MAIS
Enquanto o consumo global de vinho declina, o Brasil registra crescimento expressivo, adotando vinhos de alta qualidade e integrando a cultura vinícola com a culinária regional de Goiás. Saiba mais sobre esta evolução e como os goianos estão refinando seus paladares com harmonizações locais
O consumo de vinho no Brasil tem desafiado as tendências globais de declínio, mostrando um aumento significativo nos últimos anos. Segundo o relatório da Diretoria de Agronegócio do Itaú BBA, os brasileiros adquiriram 430 milhões de litros de vinho em 2020, um crescimento de 18,4% sobre 2019, marcando o maior volume em duas décadas. Mais de 50 milhões de brasileiros, cerca de 36% da população adulta, consomem a bebida regularmente, em comparação com os Estados Unidos, embora esse número seja inferior à média europeia, indicando um vasto mercado a ser explorado.
Paralelamente, observa-se uma mudança no perfil de consumo de vinho no Brasil, com um aumento na demanda por rótulos de melhor qualidade. Em 2021, os vinhos finos ultrapassaram as vendas de vinhos de mesa, destacando uma preferência crescente por produtos de alta qualidade. Essa tendência é confirmada pelos dados da União Brasileira de Vitivinicultura (Uvibra), que apontam uma venda de 217 milhões de litros de vinhos finos, superando os 205 milhões de vinhos de mesa.
No cenário vinícola de Goiás, a preferência dos goianos inclina-se fortemente para vinhos tintos robustos e encorpados, com especial apreço por variações como Malbec, Tanat e Cabernet Sauvignon, predominantemente oriundos do Chile e da Argentina. A informação é do sommelier e curador do Wine Day, José Anjos. “A demanda por vinhos encorpados reflete o gosto regional por sabores intensos, que também se manifesta em nossa culinária tradicional”, destaca Anjos.
Como harmonizar vinho com pratos típicos de Goiás
A harmonização de vinhos com a culinária goiana, notadamente com ingredientes locais como pequi e gueroba, envolve uma análise cuidadosa de sabores e aromas. José Anjos destaca que o desafio se deve principalmente à natureza fortemente aromática do pequi e ao amargor da gueroba, que podem dominar o paladar se não forem devidamente balanceados com o vinho certo.
Para pratos que levam pequi, Anjos sugere vinhos aromaticamente ricos, como o Torrontés. “Este vinho possui características que complementam bem o forte aroma do pequi, fazendo com que seja ideal para pratos como galinha caipira com pequi ou simplesmente pequi com arroz”, explica ele. Essa escolha não apenas equilibra, mas também realça os sabores, criando uma experiência gastronômica harmoniosa e agradável.
Além disso, Anjos ressalta a importância de experimentar e aprender sobre a interação entre vinhos e comida. “A escolha do vinho certo pode transformar uma refeição, elevando os sabores naturais dos ingredientes e oferecendo uma nova perspectiva sobre pratos tradicionais”, explica o especialista ao detalhar que a abordagem não só enriquece a experiência culinária, mas também aprofunda o conhecimento cultural e gastronômico dos envolvidos.
Wine Day é uma oportunidade de aprender sobre o mundo dos vinhos
O evento Wine Day em Goiânia, que acontece no dia 18 de junho, contará este ano com a participação especial da vinícola Luigi Bosca, que enfrentou um ano de desafios e sucesso. As vinhas, localizadas em Luján de Cuyo e Valle de Uco, produziram uvas que prometem excelentes vinhos, graças à diversidade climática que alternou entre períodos de calor e umidade, proporcionando as condições ideais para o desenvolvimento das videiras.
Este ano, a vinícola destaca-se pelo bom equilíbrio de álcool e acidez das uvas brancas e rosé, além de um perfil frutado e intenso nas uvas tintas como Pinot Noir e Merlot, elementos que refletem o cuidado no manejo agronômico e a qualidade do terreno. José Anjos destaca a importância de Luigi Bosca no evento, explicando que é uma oportunidade única para os entusiastas do vinho entenderem melhor os processos de vinificação e as escolhas por trás de seus vinhos favoritos. O especialista enfatiza a rica experiência de aprendizado e conexão pessoal que o evento promove entre consumidores e produtores.
Saiba mais sobre o Decanter Wine Day
Decanter Wine Day chega à sua quarta edição em Goiânia no próximo dia 18 de junho. Das 18h às 22h, o evento promete uma experiência inesquecível para os amantes de vinho. O encontro é destinado a enófilos, apreciadores e profissionais do setor que buscam expandir seus conhecimentos e degustar rótulos excepcionais de diversas partes do mundo.
Realizado anualmente, o Decanter Wine Day é reconhecido por proporcionar uma combinação de degustação de vinhos de alta qualidade e momentos de aprendizado e celebração, tornando-se um marco no calendário cultural da cidade.
Fotos: Divulgação Decanter Vinhos Finos Ltda
Serviço:
O que: Decanter Wine Day: Uma Jornada Sensorial Inesquecível
Quando: 18 de junho de 2024
Horário:18h às 22h
Local: Central de Decorados Opus Incorporadora
Endereço: Alameda Ricardo Paranhos Qd.249 Lt 05, 10 e 11 St. Marista, Goiânia – GO, 74180-081
Ingressos:
(62) 3095 3003
(61) 981 081 307
Decanter: Av. 85, 2002, Loja 5, Goiânia-Go.
Observação: É recomendável que os participantes cheguem cedo para aproveitar todas as atividades planejadas. Certifique-se de reservar seus ingressos com antecedência, pois as vagas são limitadas.
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